それから

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「切り干し大根でもひじきでもごまあえでも、
自分らしい味、私でなければ出せない味を目標に
一食一食を大切に作っていきたいと
思っております。」
とはるみさんのお母さん。
私もそんな気持ちで
私らしい味
私でなければ出せないコ-ヒ-を目標に
一つ一つを大切に焙煎していきたいな
と思いました。