たけのこ

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この前の日曜は友達家族達と たけのこ掘り。
しかし お兄ちゃんが調子悪く お父さん以外は留守番。
たくさんのたけのこを掘ってきてくれました。
ご近所におすそわけし、
米の研ぎ汁と鷹の爪で
初たけのこ茹で!
まず たけのこをだし汁と薄口醤油とみりんで煮たもの。
春の苦味がきいて 大人の味。
子供の頃はこれが嫌いだったな。
今日はたけのこをすったものと 挽き肉で 肉団子を作って揚げたものと
たけのこの穂先を甘い感じで似て 片栗粉がなかったので水溶き小麦粉でとろみをつけたもの。
掘りたては美味しいな。
おとうとくんは 煮物はポイってしたのに
肉団子はパクパク食べてました。
お兄ちゃんは 食べたかどうか あやしいなぁ~