イバンさんのコ-ヒ-

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ブラジルの美味しいコ-ヒ-が採れる産地として有名なミナスジュライス州。
そこで150年続くコ-ヒ-農園を継いだイバンさん。
(以前は大学の先生をされていたそうです)
イバンさんの農園では農薬・化学肥料を一切使わず
有機栽培でコ-ヒ-を育てています。
完熟したコ-ヒ-の実は手で摘まれ、
機械ではなく天日で乾燥させます。
2005年度ブラジル・ミナスジュライス州コ-ヒ-コンク-ル
有機部門最優秀コ-ヒ-賞にも輝きました。
そんなイバンさんのコ-ヒ-をお手軽に飲めるよう
フリーズドライにした(お湯で溶かすだけ!)
Saty Cafe サティ カフェの日本輸入総代理店の
リョ-エンネットの社長さんと今日お会いする機会を頂き、
いろいろなお話を聞くことが出来ました。
コ-ヒ-の話しや通販の話し、商売の話しなど
これからネット販売する私にとって、とてもためになるお話しでした。
いただいたコ-ヒ-はまろやかで、かすかな甘味と酸味のバランスが良く、
おとうとくんに焼いた
ホクホクの焼き芋にピッタリでした。
奥深いコ-ヒ-の事情に触れた一日でもありました。