ガールズ(本当はマダムしかも一人) ネクスト ドア

今朝からのどが痛く、久しぶりにかぜのひきはじめ。
朝は昆布茶に梅干をいれて(確かそんなおばあちゃんの知恵があったような)、
そして 夜は生姜と長葱をたっぷり入れた豚肉の団子鍋。
今はトローチなめながら これをアップしたら
さっさと寝るとします[:眠たい:]
昨日は久しぶりに豆の挽き具合を見直しました。
1kの焙煎機になって2ヶ月。
今の挽き具合はサンプルロースターの時にあわせたものなで、
もう一度見直してみようと 粒度を粗挽き~細挽きと少しずつ変えて
いろいろと試してみました。
画像0124.jpg
今より若干細かくした方がピタッときたので これから少し細かくして
お出ししたいと思います。
もっと粗い方がいい、とか細かい方かいいとか リクエストは大歓迎!ですので
遠慮なく言って下さいね。
さて、ネクストドアなんです。
11月5(水)~7(金)リトリートという焙煎の合宿研修に軽井沢へ行って来ます!
これは日本スペシャルティーコーヒー協会主催の記念すべき第1回目のリトリート。
かなりの倍率だったそうですが、幸運なことに参加できる事となりました。
交通費や宿泊費を含めると新規開店したばかりの私にとっては、キツイものがありますが
将来の投資としてたくさん学んで、たくさんの方たちとお会いして、
いろいろな物を肌で感じて吸収してきたいと思います[:ぴかぴか:]
そして会場は中林さんも訪れた、私もいつかは行きたいと願っていた丸山珈琲さん。
(会場は新しくできるという小諸工場!)
初軽井沢、初丸山珈琲です。
だから かぜなんてひいてられません。(アンパンチ!)
この為お店を11月5(水)~8日(土)とお休みさせていただき、
(9日が日曜日の為実際の営業は11月10日(月)からとなります)
ネットショップの対応は11月8日(土)からとさせていただきますので
どうぞよろしくお願い致します。
ガールズといきたいとこですが マダムの新しい扉を開けに行ってきたいと
思います[:パスワード:]