ニューフレーバープロジェクト✨ブラジルはルイスさんのコーヒー豆が今年も入荷しました!!

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“くるみやキャラメルのような香ばしさと甘さ、
カモミールやミントのような爽快感を感じるコーヒー”

このフレーバーコメントを聞いてどこの国のコーヒー豆を想像されるでしょうか?
くるみやキャラメルでブラジルかな?と思いますが
カモミール、ミントとなると??

このコーヒーはブラジルのおいしい産地で知られる
ミナスジェライス州 カルモデミナス地区にあるサンチュアリオ・スル農園のコーヒーです。
そして、既存のブラジルコーヒーにとらわれないユニークな風味特性を目指す
“New Flavors Project”と名付けられた新しい取り組みのもと作られた特別なコーヒー豆です。

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New Flavors Projectについては古川くんが以前フログに詳しく書いてくれているので
こちらをぜひご覧ください!
新しいプロジェクト「NEW FLAVORS」

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さらにサンチュアリオと聞いてコロンビアを思いだされた方は素晴らしいですね!
そうなんですコロンビア ポパヤンにあるサンチュアリオ農園のカミーロさんとタッグを組み
共同プロジェクト農園として生まれたのがこのサンチュアリオ・スル農園。

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ルイスさんとカミーロさんの知見、経験を活かしてイエローブルボンの植樹から始まり、
その後ゲイシャに代表されるような様々な希少品種の生産も現在スタート。
このサンチュアリオ・スル農園での生産は、土壌×生産処理×品種によるNew Flavors Projectの2ndフェーズ、
New Flavors 第2章の幕開けです。

だからこのプロジェクトで作られた今回のブラジル サンチュアリオ・スル農園 シュベリーニョは
通常のくるみやキャラメルを感じつつ、
カモミールやミントのような爽快感も感じる新しいフレーバーの発見があるコーヒーなんですね!

冷めてくるに従い上品さが現れます。
キレイなお姉さんのようです。
この秋〜冬にぜひお楽しみいただきコーヒーです。

コーヒー豆の詳細、ご注文はこちらからどうぞ ;)
ブラジル – サンチュアリオ スル農園

# Coffee is beautiful, Life is beautiful

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