パッソ ア パッソ

まず 最初に・・・
さっき 精魂こめて!?書き終えた記事が 一つのボタン操作ミスで・・・
消えて・・・しまった。(ウルルン風で。今日で最終回でしたね[:がく~:])
今までも何度か やっちまった事はあるのですが 今回は相当なショック。
でも 気をいれかえ もう一度 書きたい事を 書きますばい!
今日は久しぶりに 今年5周年を迎えられた春日にある自家焙煎のコーヒー屋
passo a passoさんにお邪魔しました。
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パッソ ア パッソ とはイタリア語で「一歩一歩」という意味。
 ”一歩一歩、おいしいコーヒーをつくり続けていきたいと思っております”
という思いで名付けられたステキなお店です。
店主のうかりさんとは私が週末に勉強させてもらっていた
焙煎屋さんで出会いました。
うかりさんは焙煎屋で働きながら勉強中。
最近同じ年だというのを知ったのですが
素敵に伸びた髪の毛と風貌に お互い当時20代だったのに
30半ばと思ってました(笑)
今日もどうぞと 作業スペースに入れていただき
コーヒー話に花を咲かせたのでした。
いつも うかりさんと話すと フッと肩の力が抜け
静かなやる気がムクムクと湧いてきます。
オープン前に行って良かったです!
おいしい焙煎のヒントももらったし。
自分のやりたい事をやっていく。
そして コーヒーに向き合う。
そんなシンプルな事を 改めて 気づく事ができました。
うかりさんの焼いたニカラグア。
帰ってすぐに飲んで 素直に 負けた・・・と思えたと同時に
私もこんなクリアで洗練された味に近づいていきたいと思いました。
明日の朝はキリマンジャロ。どんな味に出会えるか 明日がたのしみ。
いつの日か リベンジしますから!
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お知らせ その1
昨日若干名の空きがあると告知しましたcoffee+02。
本日定員に達しました!
ありがとうございました!!
ステキな場所でイケテル講師のコーヒー実習。
今から私もワクワクしてます[:イヒヒ:]
次回のcoffee+03も水面下で進んでますので お楽しみに!
お知らせ その2
「meets!ドーナツドリッパー」の方も 着々とご予約いただいております。
ドーナツドリッパーの作者中林さんに群馬からお越し頂きます!
きっと新しい時間が流れていくことと思います。
興味のある方はHPへ[:PC:]
お申し込みお待ちしております[:おはな:]