フラリ 日帰り京都の旅

 今日は朝5時に起き だんなさまに車で博多駅まで送ってもらい
始発の新幹線で 一路京都へ。
マイスプーンを持って ミスタードーナツで朝ごはんを買って
京都のカフェタイムさんであるカッピングの勉強会に行って来ました。
大体 日帰りの出張から帰った時は くたくたになるのですが
今日は全然疲れてなく(新幹線で爆睡したから!?) 心地よい感じが続いています。
とても分かりやすい例え話と的確なフィードバックで 
今日一日でグンとカッピングが楽しくなりました。
朝から夕方までずっとカッピングをしていたのですが
お話の中で ピンとひっかかった言葉を少し。
「ブレない評価」
「上等の」
「旨味」
「出汁」
「コーヒービジネス」
「おそれていては何も始まらない!」
「どんどんムセて!」 
(カッピングでズズッと吸う時にむせる事があるのですが
ムセてもいいから どんどんやって~!と)
「キレイに吸う 美しく扱う」
「常に同じ力」
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最後にお店で 素晴らしいコーヒーを味あわせて頂きました。
上品でクリーミーでいろんなフレーバーで・・・
初めてコーヒーから直に衝撃を受けました。
リトリートでお会いした方や 新しい出会いもあって
観光は出来ませんでしたが(念の為ガイドブックを持っていってたけど 笑)
楽しく コーヒーの奥深い世界に触れる事が出来た一日でした。
ありがとうございました!!
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