新豆入荷しました!

 今朝一番届きました。
グアテマラはアンティグア地方
フェルナンド・コフィーニョさんがオーナーの
レタナ農園のお豆。
品種はイエローブルボン。 
新しい豆が届くと
麻袋を開ける瞬間ドキドキ
豆を触って匂いをかいでドキドキ
焙煎でドキドキ
カッピングしてドキドキ
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とても色濃いグリーンで
よく締まってます
小粒です
キレイな酸が心地よく甘さが続きます。
実はブラジルCOEの豆も登場してます。
マンリーコーヒー 初めてのCOEの豆です。
ロンドンに行く前に届いていたのですが
何度焙煎してもうまくいかない。
こんなことは初めてで
旅の準備やイベントの準備で
きちんと向き合えないと思い
この豆の焙煎 一旦保留にしました。
旅でたくさんコーヒー飲んだらヒントがうかぶだろうと
思って 
帰って来て焙煎したら
いい具合に出来ました。
おいしいですね~と好評頂いております。
*こちらも人気だったタンザニア マチャレ農園完売しました。
ありがとうございました!
焙煎もがんばっております!