春のおしらせ

1.HPや店頭ではお知らせしていたのですが
  マンリーとマンリービーチ、モーニングコーヒーの豆が変わりました!
  マンリーコーヒーは普通のコーヒー屋さんと違って コーヒー豆達にちょっと変わった名前がついています。
  例えば朝に飲みたいコーヒーは モーニングコーヒー。
  チョコレートにピッタリなショコラといった具合です。
  ブラジル、シティーロースト、モカ なんて詳しい人にはピンときますが
  普通の人にはよく分からないんじゃないかな、と思ったのと
  以前コーヒー屋さんで働いていた時、たくさんのお客様を接客してきて
  ライフシーンにあわせたカテゴリーがあったら面白いし 分かりやすいんじゃないかな、
  と思っていたからです。
  例えば 雨の日に飲みたい雨の日のコーヒーとか(梅雨時期にリリースしようかしら・・・)
  ピアノの曲を聞きたい時に飲みたい piano というコーヒーとか、
  (読まないけど ハードボイルド!?)小説にあうコーヒーとか。
 
 普通はコーヒーの本来持っているおいしさを引き出す焙煎をする、という考え方だと思うのですが
 私は最初につくりたい味のイメージがあって豆を選び焙煎度を探します。
 逆に出会ったコーヒー豆からインスパイアされて 作ったコーヒーというのもあります。
 まぁ1軒くらいそんなコーヒー屋があってもいいんじゃないかなと思ってですね。
  マンリーは逞しいコクと苦味がありながらもやさしい味わい
  マンリービーチは誰もが気軽に飲める軽めの味、
  というコンセプトはそのままに、ちょいと豆を代えまして 新しい味わいになりました。
  ご好評いただいてます!
  このようにこれからも 豆が代わる事がありますが それも また楽し ということで
  楽しんでいただけたらと思います。
  (あの頃のあの味がスキだったと言っていただければ お応えできる事もありますので!)
  それに合わせて メニューの紙を春らしいグリーンとトレーシングペーパーで作ってみました。
  
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(幸福の鳥にフォーカスされてる!)
2.「samui hi no coffee」 さむい日のコーヒーを 3月末までと店頭ではお話していて
  わざわざ買いに来て頂いたのですが(ごめんなさい!)、ブログでお知らせしてなかったので
  まだ少し寒いこともあり(笑) 4月15日(水)まで延長いたします!
  あとはまた寒くなる季節に登場致します。
  まだ試されていない方 ぜひどうぞ♪最近女性の方に人気です。
  マンデリンを深煎りにしたものにオーガニックのシナモンとナツメグを混ぜ込んだ
  スパイスなコーヒーです。
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(こんな風にスパイスを混ぜ込んだコーヒーを商品化したのは全国初では!?とお客さんに自慢してます・笑)
チャイのように牛乳や豆乳と煮出して 濾して飲んでもおいしいです。
そして、あたたまります!
3.前からちょこちょこっとお手伝いに来てくれていた旅人ことつっちーが
  4月より毎週金曜日 来てくれることになりました。
  7月にまたグアテマラ、インド、インドネシアに旅立つのですがそれまで。
  金曜以外は 私も大好きな和菓子やさん 白玉屋新三郎でアルバイトしてます。
  (in博多座!)
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そして、4月後半より2週に1度 2つのカフェで働いている
「流行らなくてもいいけん 生活になくてはならない小さなカフェをやりたい」という
オープンの時に手伝ってもらったかわいこちゃんの1人に来てもらうようになりました。
次のステップに向けて 何か楽しい事が出来たらと思ってますので
お店に遊びに来てくださいね!