朝の桜

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マンリ-コ-ヒ-
4月の新年度から新体制をとるべく
戦略!?を日々考えてまして
最近夜はチビッコと共に眠りに落ちているこの頃です。
(その他先月よりお客様と画期的な!?商品を一緒に開発中
昨日はコ-ヒ-サロンでした。
今月のテーマは「いろいろな抽出器具を楽しもう 」
という訳で、同じコーヒー豆を使って、カリタとドーナツドリッパー、プレス、モカポット(マキネッタ)、家庭用のエスプレッソマシーンを使いそれぞれ飲み比べをしました。
同じ豆・挽き具合・分量(エスプレッソはちょっと違いますが)なのに こんなにも味が違うの~!!
という体験、いろいろに楽しめるコーヒーの世界を味わって頂きました
今月のお菓子は「ふわふわシフォンケーキ」
実は先月の2回目のサロンより、お菓子を勉強されているお客様にケーキを作って頂いています。
いつもサロンの前日、家事が終わった夜10時頃より2ホール作り始めていて、
ヘトヘトになっていました。
そんな時 「いつもサロンありがとうございます」と
アーモンドをキャラメリゼした手作りのチョコレートを頂きました。
そのアーモンドのカリっと具合とキャラメリゼの香ばしさ、そして心遣いに感動し、
この方にケーキ作りをお願いしてみよう、と思い 頼んでみたら
自分も勉強になるから、と快よく引き受けて下さいました。
今回は紅茶のシフォンケーキ。
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紅茶がとっても濃厚で しっと~~り!
これが コーヒーと合うんです!
おいしい♪
そして、私は本当に助かってます。
ありがとうございます!
一人で 小さな青いヨットに乗って出発したマンリーコーヒーですが
今 いろいろな方に協力頂き奮闘できております。
この桜の満開な季節に 感謝がいっぱいと共に 
心新たに航海を続けて参りますので どうぞよろしくお願いいたします。
そんなことを 朝もやの桜を見て思いました。