田口 護さん

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コ-ヒ-初心者の頃、コ-ヒ-を勉強したいなと思って
初めて手にした本が田口さんの本でした。
豆を自分で焼くようになった今でも田口さんの本に
お世話になっています。
珈琲大全のはじめに
「エドショ-のコ-ヒ-、いやそれ以上のコ-ヒ-を自分で作ってみたい・・・」
私の出発点はここにあった、
とあります。
カッコイイいいなぁと思います。
只今 御年今年で70歳!