自分で自分を超えていく

キャラメランジュの休憩室には、シェフのお菓子の本がたくさんおいてあります。
自由に読んでいいよ、と私達の為に置いてくれているのです。
その中の一冊。
大森 由紀子さんの
「大森由紀子」+25人のパティシエ
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レシピはもちろんのこと、それぞれのパティシエのケ-キ作りへの思い。
修業時代のエピソ-ド。
これからのこと等が綴られています。
一言 一言重みがあり、正座して 読みいってしまいました。
冒頭の言葉は パティスリ-タダシ ヤナギ の柳さんの言葉。
グッときました。
最後に大森さんのコラムの中から。
そう思ってしまうほど、そんなふうに人生を決めてしまうほど魅力的な美しさと風味が、パティスリ-には詰まっているのだ。