2008年6月

ハイビスカス

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鎌倉へ行ったともみちゃんから
譲りうけた ハイビスカス。
最近 花を一輪ずつ 咲かせています。
蕾がふくらんだ と思ったら 翌朝咲いて
そして! ですよ 潔く 次の日 蕾のようにきれいにまた、まとまり
ポトリ と 土の上に落ちてるのです。
見事にカツーン と咲いた姿もパワーのある女性のようだし
その 美しさのまま 潔く ポトリとなる姿も かっこいい。
粋ですなぁ。 

秘密のノ-ト

ちょっと前のツタヤで1位になっていた本 ~情報は1冊のノートにまとめなさい 100円でつくる万能「情報整理ノート」~
という本がありましたが、私はパターンに合わせて何冊かのノートを併用しています。
以前ブログにも載せた お店のアイデアノート。
10年以上も前のものから 何冊か。
コーヒーの勉強ノートとか レシピとか。
30歳になった誕生日 よっしゃ、30!思い切りいこう~と
これからの人生設計、やりたいこと、考えている事、やりたいことリスト100とか
なんだかんだ書いてるノートはもうすぐ終わり。
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こちらのノートは最新版。
表には 「MANLY COFFEE グランドデザイン 2008」
とマジックで書いてます。(はずかしいので背表紙をパチリ)
さてさて、今日いいことばに出会ったので このノートに書きました。
  そして もっともっと世界観を広げる為に、枠にとらわれず思ったままに
  したい様にやりたい事を自由に生きていきます。
  Everyday is SPECIALDAY の心で毎日を楽しんで
  毎日新しい事を取り入れて 毎日をSPECIAL HAPPY DAYにしています。
いつもポジティブで楽しんで 美味しい物に目がなく オシャレが好きな女の子が
書いてたもの。(勝手に拝借してごめんね)
そして、今日頂いたメール
   たとえば煮詰まったら。たとえば壁にぶつかったら。
   たとえば息が切れそうになったら。
   とりあえず “GO“ でありたいと考えます。
というのも一緒に(これまた 載せてすいません!)[:パスワード:]
ことばは力になり こころに 体に スカッとしたパワーを
ダイレクトにくれます。
そして たまに 人生をかえたりします。

coffee+ 記念すべき第1回目

楽しかったです!
雨の中 来て頂いたお客様 どうもありがとうございました!
わざわざ 佐世保や別府と遠いところからも来ていただきました[:新幹線:]
持って行ったコーヒー豆も完売し、重ねてお礼を申し上げます。
シエマのスタッフの皆様もおつかれさまでした。
特においしいスイーツを用意していただいたえぐちさん
ありがとうございました。
かもめ食堂さながらのシナモンロールやコーヒーに合わせたスイーツ。
私達のまかないまで おいしくいただきました[:ポッ:]
また 毎日新聞の方が取材に来られていて
私もインタビューうけました[:おはな:]
写真などまた後日アップします。
次回は来週土曜日
   coffee+ 7月5日sat 14:30-15:30  
今日もご予約いただきました[:星:] また次回も参加したいという声もいただきました[:星:]
みなさまのご予約 お待ちしております!

キタ—!

明日いよいよ映画「おいしいコーヒーの真実」が九州初上陸します!
場所は佐賀市にある映画館「シエマ」です。
先日 サンプルで見せていただきました。
そうですね コーヒーへの価値観が変わりました。
今まで見ていたり、かかわってきた事が いかにほんのコーヒーの一部分であったのか!
と衝撃を受けました。
この映画が明日は11時から上映されます。
1回目の上映が終わったあとに 12:30~13:30
coffee+ と題してコーヒーのイベントをいたします。
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あ、写真はその時に差し上げるお土産のコーヒー豆です。
20gと少量ですが スペシャリティ専門店のあだち珈琲さん
お世話になっている警固・平尾にあります焙煎屋さん
先日紹介した豆香洞さん(ドリップ実演もしていただきます!)
ワタクシMANLY COFFEEの どれがあたるかわからない!?
それぞれが焙煎したエチオピアの豆です。
一同にいろんなコーヒー屋さんの豆が集まるということで、個人的にも 楽しみです。
その他  近々ベーカリーカフェ出店を予定している
東京のおいしいパン屋さんで修行し、市内で長年バリスタとして
活躍されてきた かわいこちゃん二人組みによる 
コーヒー豆の麻袋で作ったバックも販売いたします! 
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1つ500円です。 売り上げは寄付したい と言っておりました。
水曜夜中 おとうとくん やたらグズルな~と思ったら
昨日の朝発熱。。
病院に行ったら 今流行のプール熱 と言われました。
今日もケーキ屋さんおやすみいただき、どうにかこうにか準備を進めております。
今日寝れるかなぁ~(笑)

ニューカマ-なドリッパ-達

いよいよ 今週末に迫ってきた coffee+ のイベント。
イベントの中では おいしいコーヒードリップの淹れ方を実演いたします!
(2,3のポイントを押さえれば 今よりぐぐーんとおいしいドリップ出来ますよ。)
ドリッパーとは ドリップをする際に使う器具の名前。
コーヒーペーパーをセットする本体のやつです。
ドリッパーと言っても様々な種類があります。
そして その器具によって味が変わるんですねぇ~。
今日はこの豆でこういう味を出したいから このドリッパー 
なんてチョイス出来るようになったら かなりな上級者ですね。
ドイツのメリタ婦人が考案した1つ穴のメリタから 日本の3つ穴のカリタ。
今大人気のコーノ式や 実験室から産まれ MoMA (近代美術館)のパーマネントコレクション(永久展示品)に認定されたケメックスコーヒーメーカー 。
まだまだ あります。
今日は、新しいカタチの2品を紹介いたします。
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新しいデザイン。おいしさを追求して作られたドーナツドリッパー
(今度のイベントの為 一歩先ゆくお姉さんから拝借)
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こちらはスターバックスコーヒーのドリッパー。
コーヒースペシャリストのじょうじさんが手をかけた
と聞いて 即買い!
まだ 試していませんが、カリタとメリタのいいところを ドッギングしたような感じをうけました。
きっと 試行錯誤を繰り返し 納得いくまで作られた作品だと思います。
じょうじさんといえばコーヒー。
東京に行った時、今はなき スターバックスを創めた3人が影響を受けた
アルフレッド・ピートさんのお店「ピーツ・コーヒー&ティー」に連れていってもらい
銀座にある カフェ・ド・ランブルに行って 一緒にコーヒーを飲みました。
(90歳を超えてもなお現役でいらっしゃる ご主人の関口さん。
ミーハーですが、帰りに焙煎室にいらっしゃった関口さんに握手をしてもらいました。)
移動の電車の中で当時悩んでた事を相談した時に
やりたいこと やれること やらないといけないこと の3つがあって
まずはやらないといけないことをやって やれることをやって
そして、やりたいことをやったらいい。
みたいな事を言ってくれて ナルホド!と思い 今でもそれは頭の中にあります。
他にも なにかいいことを話してくれてノートにメモッったなぁ。
明日の朝 じょうじさんを思いながら サンプルビーンでいただいた
ルワンダのコーヒーを淹れてみよう。