りり久しぶりのお熱

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久しぶりにりりが熱を出し、今日は短い営業時間をさらに短縮、
お豆のみの販売とさせていただきました。
ご協力いただいたお客さまありがとうございました。

保育園に通いはじめて3年目。
1,2年目はかぜをこじらせ何度か入院しましたが
今年に入り入院はなく、熱を出しても月に1度あるかないか。
とっても強くなりました。

夏祭りで一生懸命かき氷を食べています。
ご飯もバナナだけ!プリンだけ!カレーだけ!と
超偏食時代(ダウン症のお子さんあるあるなのです)をどうにか乗り越え
今はいろんなものを食べられるようになりました。

明日9/21金はゆきこさんに入っていただき通常の営業いたしますので
どうぞドリンクもお豆も楽しみにいらしてください⭐️

# Coffee is beautiful, Life is beautiful

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MANLY COFFEE 営業時間 
水、木、金 10:00-15:00 土 8:00-17:00

〒810-0014 福岡市中央区平尾2丁目14-21 
TEL&FAX:092-522-6638

清水1丁目に10/1オープン!!「スパイスカレーとちょいのみ タマガワカリー ドット コム」さんにWilfaグラインダー購入いただきました:)

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10/1 奥さまと”スパイスカレーとちょいのみ タマガワカリー ドット コム”という
カレー屋さんをオープンされるひぐちさん。(マンリーコーヒーと同じ開業日でなんだかうれしいです!)
奥さまは以前かもめ食堂でアルバイトをされていたそう。

少し前にフロータンさんにカレーを食べに来られてその帰りに立ち寄っていただきました。
その時他のお客さまにWilfaグラインダーの実演をしていて
ひぐちさんもカレー屋さんで使うグラインダーを検討中とのことで一緒にグラインダーの説明を。

その後検討され本日買いにきてくださいました!
なんとこのグラインダーで挽かれるお豆は
私も大好きなコーヒーレディ宮崎さんのお店「マスカル珈琲」のコーヒー豆。
マスカル珈琲以外で宮崎さんのお豆が飲めるのは他にないんじゃないでしょうか?
それをひぐちさんがネルドリップ!

8年前スパイスロードのカレーに出会いそこから始まったというひぐちさんのカレーロード。
生姜をたっぷり使ったチキンカレーとスペアリブの超おいしい(ひぐちさん談)カレーが
いただけるそうです✨

ひぐちさんにもお子さんがいらっしゃり、お子さまも食べられる
スパイスカレーとのことでファミリーで楽しめますね

マンリーコーヒーでアイスチャイを飲まれ感動し、プラナチャイを購入いただきました。
ご自身でもスパイスを調合しチャイを作られているひぐちさん。
お友達にお手製のチャイとプラナチャイを試飲してもらったところ
「プナラチャイ」が勝ったそうで、
タマガワカリー ドット コムさんでもおいしいプラナチャイが楽しめます。

結構マンリーでプラナチャイを飲んで導入を決める店舗さまが多く
プラナチャイのちょっとした営業所みたいになってます笑
(野村さん!)

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〒815-0031 福岡市南区清水1丁目24-18玉川ビル105B
P1台あり
Instagram @tamagawa_curry

ランチ、その後お昼休みをはさみ、夜営業だそう。
オープンが楽しみです! 

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“PROCESSING”ーCQI公認「Qプロセシングコース(レベル1:ジェネラリスト)」が開催されます!

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Photo by Coffee Quality Institute HP

“PROCESSING”=プロセシング、プロセス、精製、生産処理ともよばれる
コーヒーチェリーの中の種を取り出す様々な方法のこと。
プロセシングは生産地、品種と並んでコーヒーの味を決めるとても重要な要素の1つです。

現在生産国では日々新しいチャレンジが行われいて、スタンダードなものだけではなく
新しいプロセスがうまれています。

そのプロセスを現地に行かずともここ日本で
座学と実際のカッピングでしっかり学べるプログラムが開催されます!
さらに資格も与えられます。

コーヒーチェリー2

以下、
日本スペシャルティーコーヒー協会のHPより

「Qプロセシングコース(レベル1:ジェネラリスト)」は、
コーヒーのプロセシング(精製)に関する2日間連続の短期集中講座です。
米国のCQI(Coffee Quality Institute)が2017年に新設した
「Qプロセシングプログラム」の初級編にあたります。

「Qプロセシングプログラム」はコーヒーのプロセシング(精製)に関する理解を深め、
コーヒー品質の向上や、精製の手順の標準化、生産者の競争力の強化、リスクの低減、
サプライチェーン全体を通じて信頼できるシステムの構築に資することを目的としています。

「Qプロセシングプログラム」は既存の「Qグレーダー」とは独立したプログラムであり、
初級(レベル1:ジェネラリスト)のほか、中級(レベル2:プロフェッショナル)と上級(レベル3:エキスパート)の
3階層の講座・資格で構成されます。

レベル2とレベル3は実際に精製に関わる人や精製を学術的に研究する人のための内容で、
産地での実地研修が含まれるのに対し、
レベル1は主要な精製方法とその進め方やコーヒーの風味への影響について学びたいと考える
すべての人を対象とした、座学とカッピングが中心の講座です。

「Qプロセシングコース(レベル1:ジェネラリスト)」募集要項
開催日 2018年10月29日(月)~30日(火)
時間帯 第1日 9:30~18:30
第2日 8:30~17:30
※詳細な時間割は受講が決定した方に当日までにお渡しします。
会 場 UCCコーヒーアカデミー SCA認定ラボ

詳しい学びの内容がSCAJのHPに載っていますが
すべて学びたいことばかり!このコースで行われるカッピングも
日本で経験する機会はなかなかないサンプルです。
行きたい!!けれど今回は行けません。。

Coffee Quality Institute の
HP
YouTube
に色んな情報が載っているのでPROCESSINGの学びを深めたいと思います :)

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動画はこちらをクリック!Coffee Quality Institute YouTube

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スムージー、DaiGo、瞑想はじめました

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開業してから寝不足や食事の乱れ、運動不足
プレッシャー!?がたまにズシンと来たりして
ある日メニエルになりました。

ひどかったのは5、6年前ですが体調は万全と言えない状況。
朝なかなか起きれなかったり、月に1度生理前になると頭痛がひどく
処方してもらった薬を飲んだりしていました。

しかし、根本的に生活と食習慣を変えないといけない!というのは分かっていて
色々試すけれど続かない→続かないから改善しない→できない自分はダメだと
自己嫌悪に陥る、というループを繰り返していました。

それが!!5月にお店で「あいこさんのスムージー」を開催し実践し
体調が大きく変わりました!
合わせてその頃メンタリスト ダイゴ(!)のYouTubeを見始め
これまた私の中で大きな変化がありました。

まだ始めて数ヶ月、試行錯誤中ですが私の中で何かが変わり始め
最初の一歩を踏み出せた感覚があるので
スムージー、DaiGo、瞑想の3本立てをシリーズ(不定期)で書いていこうと思います。

最近ダイゴ ダイゴ言って笑われますが、
YouTubeみてみてください :)

メンタリスト DaiGo

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空手の大会

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今日は息子の空手の大会でした。
年に1度の大きな大会で、九州のみならず海外からも選手の方が参加され
熱気にあふれていました。

先生、選手のみなさま、父兄のみなさまおつかれさまでした!
試合前に子ども達があちこちで真剣に型の練習をしているのが
印象的でした。