ニューフレーバープロジェクト✨ブラジルはルイスさんのコーヒー豆が今年も入荷しました!!

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“くるみやキャラメルのような香ばしさと甘さ、
カモミールやミントのような爽快感を感じるコーヒー”

このフレーバーコメントを聞いてどこの国のコーヒー豆を想像されるでしょうか?
くるみやキャラメルでブラジルかな?と思いますが
カモミール、ミントとなると??

このコーヒーはブラジルのおいしい産地で知られる
ミナスジェライス州 カルモデミナス地区にあるサンチュアリオ・スル農園のコーヒーです。
そして、既存のブラジルコーヒーにとらわれないユニークな風味特性を目指す
“New Flavors Project”と名付けられた新しい取り組みのもと作られた特別なコーヒー豆です。

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New Flavors Projectについては古川くんが以前フログに詳しく書いてくれているので
こちらをぜひご覧ください!
新しいプロジェクト「NEW FLAVORS」

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さらにサンチュアリオと聞いてコロンビアを思いだされた方は素晴らしいですね!
そうなんですコロンビア ポパヤンにあるサンチュアリオ農園のカミーロさんとタッグを組み
共同プロジェクト農園として生まれたのがこのサンチュアリオ・スル農園。

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ルイスさんとカミーロさんの知見、経験を活かしてイエローブルボンの植樹から始まり、
その後ゲイシャに代表されるような様々な希少品種の生産も現在スタート。
このサンチュアリオ・スル農園での生産は、土壌×生産処理×品種によるNew Flavors Projectの2ndフェーズ、
New Flavors 第2章の幕開けです。

だからこのプロジェクトで作られた今回のブラジル サンチュアリオ・スル農園 シュベリーニョは
通常のくるみやキャラメルを感じつつ、
カモミールやミントのような爽快感も感じる新しいフレーバーの発見があるコーヒーなんですね!

冷めてくるに従い上品さが現れます。
キレイなお姉さんのようです。
この秋〜冬にぜひお楽しみいただきコーヒーです。

コーヒー豆の詳細、ご注文はこちらからどうぞ ;)
ブラジル – サンチュアリオ スル農園

# Coffee is beautiful, Life is beautiful

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お豆のご注文はこちらから! ONLINE SHOP

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【FACE BOOK】@manlycoffee

MANLY COFFEE 営業時間 
水、木、金 10:00-15:00 土 8:00-17:00

〒810-0014 福岡市中央区平尾2丁目14-21 
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福岡のおいしいものを食べたい時は万太郎.net

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「どうも!万太郎です☺」
とはきっと言われないだろうな。

福岡のおいしいものと、それをとりまくすてきな人々を
毎日やさしい目線で切り取られていらっしゃる万太郎さんです。

着ているTシャツはおいしいお魚で毎日行列の
梅山鉄平食堂のサバT。
流石!と心の中で思いました。

お話していて、毎日ブログを続けられている秘訣を発見しましたよ。
それはブログを書く時間帯。

いつブログを書かれているんですか?という質問に
「大体毎日21時頃書きようね~」とサラリと言われましたが、これ!これこそが毎日むりなく続く秘訣。

きちんとブログを書く時間を確保され、それを毎日のルーティーンにされている。
今私は毎日ブログに挑戦中ですが、朝はドタバタ、営業中もお客さまや、焙煎。と思っていたらお迎えの時間からの夕飯、お風呂、一遊び、寝かしつけ、でバタバタ書き始め日付が変わる5分前!

きちんとブログを書く毎日のタイムスケジュールを作り、習慣化したいと思います。
ヒントをありがとうございます。

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そして、人気の万太郎さんのブログにマンリーコーヒーのブログを紹介いただきました✨
びっくり!うれしいです。ありがとうございます。

お腹が減ってるのに、食べられない状況の時は見ないでください⚠️
そして、福岡でおいしいものに出会いたいなぁと思ったらぜひアクセスされてみてください!

Instagram @mantaro_club
Blog 万太郎.net

著者に『福岡のまいにちカレー』『福岡カフェ散歩』(小笹の店舗時代、取材いただきました)

「やっぱり好きな人が作るご飯が一番美味しいと思うとよ。」

「究極を言えばさ、それってお母さんのご飯やんね。」

やっぱり大切なのは愛ですね。

コーヒービデオシリーズ AeroPress @Tim Wendelboe

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Aeropress brewing guide from Tim Wendelboe on Vimeo

“エアロプレスチャンピオンシップ”を始めたオスロのティム ウェンデルボーのエアロプレスのビデオ。

これは2010年の動画で今はまた新たなTim のエアロプレスの動画があるのですがこの映像と音楽、世界観が好きで今でもよく見返します。

お湯の注ぎ方や混ぜ方、押し方、コーヒーの色。
おいしいに違いありません!
スキ!

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逆さまにしないスタンダードポジションです。
粉を入れてお湯を注いで、混ぜて蒸らすのですが
プランジャーをさしこむとお湯が落ちずに蒸らしが出来ます。
実際にやると面白いので、やったことのない方はぜひ試してみてください

それから最後にエアロプレスを押してできるコーヒーの粉にも注目です。

そして!ジャパンエアロプレスチャンピオンシップ2018 最後のステージが開催されます

9/29土 
会場:
TOKYO COFFEE FESTIVAL 2018 Autumn

東京、仙台、大阪、福岡の各予選を勝ち抜いてこられた選手の方々が優勝及びシドニーで開催される世界大会の切符をかけて戦います。

どんなエアロプレスのコーヒーを抽出されるのか。
その眼差しや情熱、コーヒーの味。
新しい1ページを一緒に楽しみましょう✨

福岡コーヒーフェスティバル2018

昨日はFUKUOKA COFFEE FESTIVAL 2018のミーティングでした。
今年も開催です!

今年3回目を迎える福岡コーヒーフェスティバルは会場を博多駅から天神に移動します。
場所は大丸に併設されいる天神スカイホール、西日本新聞会館16Fです。

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日時
10/7日 12:00-20:00
10/8祝 10:00-19:00

チケットはマンリーコーヒー及び出店店舗、今年はWebサイトもできこちらからも購入できます☺
今年も皆さんにお会いできるのを楽しみにしています!

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(ミーティング終了後豆香洞 後藤さんとの立話が面白かったです!)

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新登場!ブルンジのコーヒー豆

アフリカ ブルンジのコーヒー豆が届きました!
アフリカ大陸のコーヒーが好きで今までエチオピア、ケニア、ルワンダと
提供してきましたが、ブルンジは初めて。

ブルンジは最近注目を浴び始めた国で、アフリカの生産国でルワンダにつぎ
2番目にカップオブエクセレンスを導入した国でもあります。
いつかマンリーコーヒーでも取り扱いたいと思っていたブルンジのコーヒー。

昨年ズラリと並んだコーヒーをカッピングして「これは!」と選んたコーヒーが
今回のコーヒー、”ブワイウォッシングステーション”のコーヒーです。
*ウォッシングステーション:摘んできたコーヒーチェリーを処理する生産処理場のこと

ブルンジ カヤンザ県のマトンゴという街の中にあるブワイウォッシングステーション。
ブルンジは小規模な農家さんによって栽培、収穫されており
このブアイウォッシングステーションもおよそ4,000の生産者さんが利用されているとのこと。

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色んな生産者の方がコーヒーを育て、持ち寄り、ブワイウォッシングステーションで生産処理をされ、
海を渡り平尾の路地裏にあるマンリーコーヒーに到着。
そしてお客さまのキッチンへ!

コーヒーの味はレモンやピーチのフレーバーと甘さ、
ローズヒップのような明るさがあり
何よりとても口当たりがクリーミーなコーヒーです。

まもなくリリースです!お楽しみ☺️

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