今週のことば 2008年版

いよいよ大晦日。
今日まではブログ更新します。
最後の悪あがき!?
ブログではなくHPの方に「今週のことば」というのを
2008年・2009年と限りなく毎週アップしておりました。
今日はこちらのことばを一挙アップしたいと思います。
大晦日ということで 新年の計画・目標を立てられる方も
いらっしゃることと思います。
この言葉の中からビビッとくるものがあれば、幸いです。
今週のことば
1.「いい映画というのは、始まった瞬間に鳥肌が立ちます」
2.「未来の自分は、今の自分がつくる」         
3.「やるからには大胆に行動せよ」             
4.「記憶は脳ではなく、身体全体で行われている」
5.「変わらないために 変わり続ける」
6.「食べて 歌って 恋をして」
7.「やってる人はやっている」
8.「Make it beautiful!」
9.「Quality is everyday」              
10. 「冒険はそれ自身に価値がある」          
11. 「一杯のお茶を、ちゃんとたてて出すことができるなら、
あなたにはすべてのことができるはずだ」イスラムの賢人のことば
12. 「一期一会」                   
13. 「きのうより今日」                
14. 「卵を割らないで、オムレツは作れない」 
15. 「人生は巨大なキャンバスである。
すべての絵の具を使って思い切り描き上げるのだ。」
16. 「釣り師は、すべての魚を愛するように、人類すべてを愛する 」
17. 「風のように素直に進む」            
18. 「人間味のあるサービスが行き着くところは 愛情だよ」
19. 「波が来たのなら乗るしかない!イケるとこまでイコウじゃないか!」
20. 「運命の神からレモンを与えられたら、
レモネードに挑戦してみようではないか」
21. 「自分の能力は自分で使ってみなければ、わからない。」
22. 「美しい スピリット」
23. 「巧い下手は関係ない。味のある鞄作りを目指せ」
24. 「すべては空想から始まる」             
25. 「成功とは、その人が自分の人生で自ら起こす
行動の回数とその質によって決まる」 
26. 「それにしても本物は見ても座っても優しい」    
27. 「本気でやりなはれ」               
28. 「ネガティブなことには興味なくて、
本当にしたいことをするんだって気持ちがより強くなった」 
29. 「コーヒーは心である」           
30. 「丈夫な体を持ち 欲はなく 決して怒らず いつも静かに笑っている
・・・そういうものに 私はなりたい」        
31. 「やりたいことは、頭で考えるものではなく、ハートで感じるものだ。」
32. 「見えないものを追うのではなく、目の前のものを輝かせる。」
33. 「誰もが持っている財産。時間・エネルギー・集中力・技術・想像力。」
34. 「船が入港するまで待つな。船に向かって泳げ。」       
35. 「夢を現実にするのは、人である。」 ウォルト・ディズニー 
36. 「始める前にどうすればよいか、その最短距離を考えて効率的に行動する
これこそが 成果を上げるために最も重要な能力の1つ。」
37. 「タフ!」                        
38. 「先延ばしも先送りもしないほうがいい」       
31. 「時代と共に変化するのは当然だが、変えてはいけないものもある」
32. 「笑う門には福来る!」

2011年にむけて

本日仕事納めでした。
私 36歳。虎年。
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いい1年でした。
マンリーコーヒーをご愛顧いただいているみなさま、
ブログを読んで下さっているみなさま、
いろいろなみなさま、
いつもありがとうございます。
2011年。
私 チャレンジいたします。
6月にコロンビアで開催される
ワールドエアロプレスチャンピオンシップ
出場いたします。
この大会に集中するため、
また お店での時間をよりよいものにするため
ブログとMANLY_COFFEEのツイッターを
1月から6月までの間、勝手ながらお休みする事にしました。
コーヒー豆や商品、お店の情報などはマンリーコーヒーのHPに。
また 日常のスケッチ的な感じのものはフリッカーにあげていこうかな、
と思っています。
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2011年のお店のテーマは
「face to face,face to coffee」。
よりお客さまと、よりコーヒーと。
個人的なテーマは・・・胸にしまっておきます。
自分のより深いところとコンタクトをとって、
しっかりフォーカスし、1日1日を大切に、全力で
集中して、勇気を持って。
やってみます。

新豆入荷!

ここ数日、ありがたいことに年末年始のご挨拶に ご自宅用にと
焙煎したそばから豆が売れていき 焙煎機も私もフル稼働。
コスタリカ カンデリージャハニーもなくなり、
新しいコスタリカの豆が到着しました。
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コスタリカ ラス・コリナス農園。
レッドカトゥアイを、スペシャルティコーヒー用のマイクロ・ロットとして
30kgのバキュームパック包装された2010年のニュークロップです。
ラス・コリナス農園は、リカルド・カルデロン氏と
息子のディエゴとマイケルが営む
ロス・アンヘレスミルの所有農園です。
2009年に稼動し始めたこのミルは、ディエゴとマイケルが
自ら設計し施工まで行っており
スペシャルティコーヒー作りに懸ける熱い想いが込められています。
全農園の合計面積は40ヘクタール、年間生産量は69kg換算で
約1,000袋生産されています。
乾燥は、パティオを使用する場合6日間、
アフリカン・ベッドを使用する場合は8日間かけてゆっくり乾燥させます。
このミルでは、両方を併せて使用することはないため、乾燥ムラがない
クリアなコーヒーに仕上っています。
新しい年の1杯に。
間もなく 2010年も終わろうとしています。
 

エアロプレス完売しました

次の入荷は年明けですね。

エアロプレスはおいしくて、楽しいです。
そして 不思議な魅力があります。


それはエアロプレスを作った会社がユニークだからかもしれません。
Aerobie

私が初めてエアロプレスのコーヒーを飲んだのは
6月に行ったコペンハーゲンにある
コーヒーコレクティブ。
ホットとアイスと飲みました。
「Wow!」と言ったか 言わなかったか 覚えてませんが
(多分言った)
目 まん丸くして おいしかったのは覚えてます。
クリアですっきりしていて、フレーバーがぱーんと出て
甘さが続いて・・・






1家に1台 エアロプレス!

My books in my bag

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この ぱんぱんな袋の中身は
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そして
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丸山さんの本。
いっぱい黄色のマーカーで線ひきました。
産地に行きたくなりました。
丸山さん 読みました!