Sunday 4-5pm

コーヒーお渡し時間を変更させていただきました

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先週より店頭でのコーヒーのお渡し時間を16-17時に短縮させていただきました。

ありがたいことに、店頭お渡しのお客様が増えてきたのですが
日曜のメインの焙煎に支障が出るようになってきました。
今はまだりりちゃんを第一優先に、コーヒーはグッとこらえて
しかし続ける事が出来るよう、短縮させていただきました。

年内に根治の大きな手術を予定しています。
この手術が成功し心臓が元気になることを目指して
家族一同がんばっております!

元気になり保育園に通うようになれば営業時間も増やし
テイクアウトも楽しんでいただきたいと考えています。
それまでお客様にはご不便をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願いいたします。

—MANLY ONLINE SHOP—

先週の水出しコーヒーの記事より
水出しコーヒーにおすすめのルワンダとブラジルが人気です!

[ルワンダ] マンリーでも人気のさわやかなコーヒーです!
BUF / 250g 500g
ラズベリー、グレープ、ティー
やさしい甘さとさわやかのあるコーヒーです
http://manlycoffee.shop-pro.jp/?pid=91653842

[ブラジル] 夏にぜひ!なオススメコーヒー
FAZENDA IP / 250g 500g
ストロベリー、トロピカルフルーツ、ミルクチョコレート
後味にブラッドオレンジのような甘さのあるハジケル爽やかさが続きます
http://manlycoffee.shop-pro.jp/?pid=90493324

上記2つのコーヒーが入った
TASTING SET 3BAGS ¥3,600(税込)今ONLINE SHOP人気No1です!
http://manlycoffee.shop-pro.jp/?pid=77431992

COLD BREW – MIZUDASHI –

水出しコーヒーのレシピ

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最近よく水出しコーヒーについて聞かれるのでレシピをご紹介します。
水につけておくだけでカンタンなのでぜひお試し下さい!

MIZUDASHI / 水出しコーヒー

用意するのもの:コーヒー豆80g 水1L(浄水器で通した水、またはお好みの水)
        出汁パック 1L入る容器(水出し専用容器、麦茶入れ、ビン、タッパーなど)

1 挽いたコーヒーを出汁パック(お茶パック)につめる
  大きなスプーンでいれるとこぼれずいいですよ

2 容器にパックをいれたら水を1L注ぐだけ!
  軽くスプーンでパックを上下させ水になじませる

3 8時間後パックを取り出す

完成!!

もちろん8時間待たずに飲んでも大丈夫です。
浸けている時間で味わいが変わり、味見をしても面白いです。
私は3時間目あたりも好きです。

コーヒー粉が1度にパックに入らない場合は2〜3袋に分けたり、
微粉が気になる方はパックを2重にしても。
取り出したパックは食器を洗う際よごれを拭き取るとエコですね。

水出しコーヒーはその名の通り、水でコーヒーを抽出するコーヒーで
まろやかな味わいになります。

飲みたい時にすぐに飲めるのも魅力的。
カンタンでおいしいので
この夏冷蔵庫に常備されてはいかがでしょうか:)
半分の量でも手軽に作れますよ。

MIZUDASHIにおすすめのコーヒー

   ↓      ↓

[ルワンダ] マンリーでも人気のさわやかなコーヒーです!
BUF / 250g 500g
ラズベリー、グレープ、ティー
やさしい甘さとさわやかのあるコーヒーです
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[ブラジル] 夏にぜひ!なオススメコーヒー
FAZENDA IP / 250g 500g
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後味にブラッドオレンジのような甘さのあるハジケル爽やかさが続きます
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When You Wish upon a Star

もうすぐ七夕ですね〜星に願いを〜

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週に1度りりちゃんと一緒に
療育に通っています。
(療育:障がいをもつ子供が社会的に自立することを目的として行われる医療と保育)

同じダウン症のお友達や違う障がいを持つお友達と一緒に
朝からお昼過ぎまで親子で過ごします。
一緒に歌を歌ったりマッサージをしたり、個別のトレーニングをしたり、
メインイベント!?の給食(離乳食)を食べたり。

先日の療育では七夕に向けて短冊に2つお願いごとを書きました。
そしてぺったんと手形をとりました。

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療育の先生たちもゆったりと楽しそうに保育をして下さり
りりちゃんもお友達と過ごせて楽しそうです。
そしてお母さん達のキャラ、いや個性も素晴らしく
同じ悩みを話したり、共に学び、笑い、こども達とともに成長させてもらっています。

from MANLY COFFEE ONLINE SHOP
テイスティングセット3BAGS!
飲み比べや、まいにちいろんな味を楽しめると好評!
アイスコーヒーにもピッタリです♡

TARTINE BAKERY

アメリカのベストベーカリーに選出された、毎日行列が絶えない人気店

タルティンベーカリー

先週のシティーベーカリーに続き今日はタルティンベーカリーです。

タルティンベーカリー8

2年前、ニカラグア・コスタリカコーヒー買付の旅!の帰りに
サンフランシスコに立ち寄りました。

今は新しいお店も増え様子は変わっていると思いますが
少しずつ今まで旅した記事を書いていこうと思います。

タルティンベーカリー10

まずは今年の春ブルーボトルと共に日本オープンする予定だったタルティンベーカーリーから。
(日本オープン時期は未定だそうです。)

ブルーボトル、サイトグラス、フォーバレル、リチュアル(リチュアルは工場も)などの
コーヒーショップはまたの機会に。

タルティンベーカリーはサンフランシスコのミッション地区にある、
地元のお客さんでいっぱいの活気あふれる魅力的なお店でした。

タルティンベーカリー3

タルティンベーカリー9

タルティンベーカリー5

人気のパンプディング!

タルティンベーカリー4

を注文しました。
隣に泡泡が。そういえば朝から1杯いただきました。

タルティンベーカリー11

サンフランシスコには買付の旅から一緒だった鹿児島ヴォアラ珈琲のWひろみちゃんと。
たくさん歩いて、たくさんコーヒー飲みました :)

タルティンベーカリー7

食べきれずテイクアウト。
丸ごと人参が新鮮でした。

タルティンベーカリー2

タルティンベーカリー6

タルティンベーカリー13

バータルティンベーカリー

もう1店舗BAR TARTINEというお店があるのですが、時間がなくこちらは断念。

タルティンベーカリー12

ベーカーリーというのもコーヒーのようにライブ感があり、
日常によりそい暮らしを楽しく豊かにする力を感じます。

そして、いい街には ステキなベーカリー、コーヒーショップがある気がします。

The Monocle Quality of Life Survey 2015
日本の快挙!英モノクル誌が『最も住みやすい都市』のトップに東京を選ぶ!
(福岡は今年は12位!) 

from MANLY COFFEE ONLINE SHOP
テイスティングセット3BAGS!
飲み比べや、まいにちいろんな味を楽しめると好評!

ブラジル アイピー農園も人気です!
ストロベリー、トロピカルフルーツ、ミルクチョコレート
後味にブラッドオレンジのような甘さのあるハジケル爽やかさが続きます。

1万円以上で全国送料無料です。

代引、郵便振込、銀行振込でのお支払いですと
コーヒー豆3,240円(税込)以上 九州:送料無料 / 沖縄・九州外:送料半額 です。

おいしいパンとおいしいコーヒーで楽しい日曜日をお過ごし下さい!

THE CITY BAKERY HEIWA

自分の信じるベーカリー

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5月の終わり、お客さまがシティーベーカリーの大きなクッキーを差し入れてくれました。

初めて聞くそのベーカーリーショップはNYでも人気のお店で
4月の天神ソラリアプラザ グランドオープンに際し
DEAN & DELUCAと共に九州初上陸したとこのこと。

そのクッキーの大きさに恋に落ちた、とは言い過ぎじゃないほど
その大きさに衝撃を受けました。
いただいたクッキーをわーわー言いながら家族でおいしくいただきました。

その翌日、高校生の長男が
「マキイの前にシティーベーカリーがオープンしとったよ」と言うではありませんか!
(注 マキイとは高級食材を扱う福岡に古くからあるスーパーマーケット)
まさかあんなところに!?と、いてもたってもいられず買い物ついでにパトロール。
するとおしゃれな感じのお店が角にありました。
もう夜だったので閉店していましたが、ちょうどオープン日でいい雰囲気を醸し出していました。

この立地を選ぶとは!!
とこれまた心地よい衝撃。
天神、大名といった街中ではなく平和という閑静な住宅街。
でもいい環境の場所。センスいいなあと思いました。
すっかりシティーベーカリーに興味津々。
HPをのぞいてみました。

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“創業者モーリー・ルービンは、TV局のプロデューサーとしてエミー賞を2度受賞するなど異色の経歴の持ち主。
食が大好きなモーリーは、1986年、フランスにてペイストリー教室に参加したことがきっかけで、
すっかりパンの虜となってしまいました。
ニューヨークに戻ったモーリーのパンへの思いは冷める事なく、ベーカーへの道を歩んで行きます。
数々のNYのベーカリーで修行をしましたが、どれも彼を満足させるベーカリーではなく、
自分の信じるベーカリーの開業を心に決めたのです。
シティ ベーカリーが誕生し23年、
今日も「現場で働く社長(Hands-on CEO)」として確かな味を守り続けています。”

THE CITY BAKERY HPより

なるほど!!謎が解けた気分。

モーリーさんの事もっと知りたいなと思い、こちらを発見。

『ニューヨーカーたちの心をとらえて離さない、シティーベーカリーを築き上げるまでにいたった
凄まじいハードーワーカー人生を語ってくれていますよ。』
 via BLOG 英語×Mac≒時々Monetize さんより
おばさまは司会の方でモーリーさん好奇心にあふれたやさしい笑顔。

(先日開催された2015 World Latte Art Championshipの日本人代表は
シティベーカリー広尾の名倉さん☆)

朝からやっているのもうれしいところ。
ここからずっとまっすぐ行って、小笹の交差点を曲がって坂を登ったらマンリーコーヒーです。
(車で5分くらいかな)
日曜日だけがお渡しDAYですが、コーヒーもよかったらご一緒に♩

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