今日はおいしく、楽しかった水出しコーヒー撮影の裏話しです。
私はりりちゃんをおんぶしながらカメラ。

「こんな感じで、そうそう！」とか言いながらカシャカシャ。
日に焼けたかわいらしい存在感のある手のおかげで
いい写真がたくさん撮れました。

水出しコーヒーの作り方はこちら

私達が撮影をしている間、ゆみさんとお友達のゆかちゃんはせっせと
お昼の仕度をしてくれていました！

下の写真はイメージです（笑）
いつかのゆみさんのインスタより拝借。

ベーカリーカナツグのパンに大量のアボカド、お手製鶏ハムにたっぷり生野菜。
卵サラダに、生ハム。エビカレーまで。
お邪魔したのにおいしいサンドイッチをご馳走になりました。

おやつはゆかちゃん作の抹茶とマンリーコーヒーで作ってくれたスノーボールに
ゆみさん作のマンリー寒天にハーゲンダッツのマカダミアアイスのせ。
おまけに私が作ったバナナケーキをルワンダ　バフの水出しコーヒーを飲みながら
おいしい時間を過ごしました。
スノーボールの写真もゆかちゃんのインスタより拝借。

ゆかちゃんは間もなくおやつやさんをオープンされます！！
その名も　OYATUYA.U（オヤツヤ.ユー）。

最初にゆかちゃんのお菓子をいただいたのは
ウィークエンドと自家製あんこを使ったアンガトー。

ほれました。

何より絶品はチョコレートムースのような生チョコレートのような
濃厚ガトーショコラ。
そして、マンリーコーヒーを使ったコーヒーのお菓子も♩

桜坂に10月1日オープン予定だそうです。
マンリーと同じ日だ。
楽しみです。

Instagram @oyatuya.u

好評です！！ MIZUDASHI COFFEE -BUF Rwanda-

50g×5パック　￥1600

１パックで７５０-９００mlとたっぷり作れます。

ここはキャンプ場ではなく、糸島にある滝さん家。
大きな木々に囲まれ100年は経つという古民家には川が流れ
子ども達が遊ぶには絶好の場所。

滝さんはマンリーコーヒー２階にあるユニークな算数の学習教室
学び舎こいくの先生。
夏休みご自宅を生徒さん達に開放されています。
次男が今年からお世話になっており、我が家も主人とりりちゃんとでお邪魔してきました。

虫取りをしたり、川遊びをしたり、マキを割ったり，将棋をしたり。
お昼は冷んやりそうめんを。
おやつは手作りのデザートピザをお手製の釜で。

コーヒーはマンリーコーヒーが担当。
ブラジル　アイピー農園を滝家の１つ穴ドリッパーで大きなポットに抽出。
楽しんでいただきました。

久しぶりにスケールなしで大人数いれました。
お湯の量もそうですが、屋外の場合ドリップする際に出来る泡の元気さが
１つの目安になります。
最初の方はハリがありますが、ショボンと元気なくだれた感じになったら終了のサイン。

奥さまは母乳育児相談haruをされてるえつこさん。
私も妊娠中はとてもお世話になり、りりちゃんの断乳のマッサージもしてもらいました。

自然の中の森の家で気持ちのいい１日を過ごす事が出来ました。

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コロンビア　エルディビゾ農園　完売しました。
ありがとうございました！

カンタン！MIZUDASHIにおすすめのコーヒー　BUF / 250g 500g

[ルワンダ　バフ] マンリーでも人気のさわやかなコーヒーです！

ラズベリー、ホワイトグレープ、ティー
やさしい甘さとさわやかのあるコーヒーです
http://manlycoffee.shop-pro.jp/?pid=91653842

５月の終わり、お客さまがシティーベーカリーの大きなクッキーを差し入れてくれました。

初めて聞くそのベーカーリーショップはNYでも人気のお店で
４月の天神ソラリアプラザ グランドオープンに際し
DEAN ＆ DELUCAと共に九州初上陸したとこのこと。

そのクッキーの大きさに恋に落ちた、とは言い過ぎじゃないほど
その大きさに衝撃を受けました。
いただいたクッキーをわーわー言いながら家族でおいしくいただきました。

その翌日、高校生の長男が
「マキイの前にシティーベーカリーがオープンしとったよ」と言うではありませんか！
（注　マキイとは高級食材を扱う福岡に古くからあるスーパーマーケット）
まさかあんなところに！？と、いてもたってもいられず買い物ついでにパトロール。
するとおしゃれな感じのお店が角にありました。
もう夜だったので閉店していましたが、ちょうどオープン日でいい雰囲気を醸し出していました。

この立地を選ぶとは！！
とこれまた心地よい衝撃。
天神、大名といった街中ではなく平和という閑静な住宅街。
でもいい環境の場所。センスいいなあと思いました。
すっかりシティーベーカリーに興味津々。
HPをのぞいてみました。

“創業者モーリー・ルービンは、TV局のプロデューサーとしてエミー賞を2度受賞するなど異色の経歴の持ち主。
食が大好きなモーリーは、1986年、フランスにてペイストリー教室に参加したことがきっかけで、
すっかりパンの虜となってしまいました。
ニューヨークに戻ったモーリーのパンへの思いは冷める事なく、ベーカーへの道を歩んで行きます。
数々のNYのベーカリーで修行をしましたが、どれも彼を満足させるベーカリーではなく、
自分の信じるベーカリーの開業を心に決めたのです。
シティ ベーカリーが誕生し２３年、
今日も「現場で働く社長（Hands-on CEO）」として確かな味を守り続けています。”

THE CITY BAKERY HPより

なるほど！！謎が解けた気分。

モーリーさんの事もっと知りたいなと思い、こちらを発見。

『ニューヨーカーたちの心をとらえて離さない、シティーベーカリーを築き上げるまでにいたった
凄まじいハードーワーカー人生を語ってくれていますよ。』
　via BLOG 英語×Mac≒時々Monetize さんより
おばさまは司会の方でモーリーさん好奇心にあふれたやさしい笑顔。

（先日開催された2015 World Latte Art Championshipの日本人代表は
シティベーカリー広尾の名倉さん☆）

朝からやっているのもうれしいところ。
ここからずっとまっすぐ行って、小笹の交差点を曲がって坂を登ったらマンリーコーヒーです。
(車で５分くらいかな)
日曜日だけがお渡しDAYですが、コーヒーもよかったらご一緒に♩