DIARY

MIZUDASHI COFFEE shooting

手作りサンドとおいしいおやつのこぼれ話し

unnamed-5

今日はおいしく、楽しかった水出しコーヒー撮影の裏話しです。
私はりりちゃんをおんぶしながらカメラ。

「こんな感じで、そうそう!」とか言いながらカシャカシャ。
日に焼けたかわいらしい存在感のある手のおかげで
いい写真がたくさん撮れました。

unnamed-2

水出しコーヒーの作り方はこちら

私達が撮影をしている間、ゆみさんとお友達のゆかちゃんはせっせと
お昼の仕度をしてくれていました!

unnamed

unnamed-4

下の写真はイメージです(笑)
いつかのゆみさんのインスタより拝借。

ベーカリーカナツグのパンに大量のアボカド、お手製鶏ハムにたっぷり生野菜。
卵サラダに、生ハム。エビカレーまで。
お邪魔したのにおいしいサンドイッチをご馳走になりました。

unnamed-6

おやつはゆかちゃん作の抹茶とマンリーコーヒーで作ってくれたスノーボールに
ゆみさん作のマンリー寒天にハーゲンダッツのマカダミアアイスのせ。
おまけに私が作ったバナナケーキをルワンダ バフの水出しコーヒーを飲みながら
おいしい時間を過ごしました。
スノーボールの写真もゆかちゃんのインスタより拝借。

ゆかちゃんは間もなくおやつやさんをオープンされます!!
その名も OYATUYA.U(オヤツヤ.ユー)。

最初にゆかちゃんのお菓子をいただいたのは
ウィークエンドと自家製あんこを使ったアンガトー。

ほれました。

何より絶品はチョコレートムースのような生チョコレートのような
濃厚ガトーショコラ。
そして、マンリーコーヒーを使ったコーヒーのお菓子も♩

桜坂に10月1日オープン予定だそうです。
マンリーと同じ日だ。
楽しみです。

Instagram @oyatuya.u

unnamed-3

好評です!! MIZUDASHI COFFEE -BUF Rwanda-

50g×5パック ¥1600

1パックで750-900mlとたっぷり作れます。

koiku

森の家に行ってきました

unnamed-12

ここはキャンプ場ではなく、糸島にある滝さん家。
大きな木々に囲まれ100年は経つという古民家には川が流れ
子ども達が遊ぶには絶好の場所。

滝さんはマンリーコーヒー2階にあるユニークな算数の学習教室
学び舎こいくの先生。
夏休みご自宅を生徒さん達に開放されています。
次男が今年からお世話になっており、我が家も主人とりりちゃんとでお邪魔してきました。

虫取りをしたり、川遊びをしたり、マキを割ったり,将棋をしたり。
お昼は冷んやりそうめんを。
おやつは手作りのデザートピザをお手製の釜で。

unnamed-9

コーヒーはマンリーコーヒーが担当。
ブラジル アイピー農園を滝家の1つ穴ドリッパーで大きなポットに抽出。
楽しんでいただきました。

unnamed-13

unnamed-10

久しぶりにスケールなしで大人数いれました。
お湯の量もそうですが、屋外の場合ドリップする際に出来る泡の元気さが
1つの目安になります。
最初の方はハリがありますが、ショボンと元気なくだれた感じになったら終了のサイン。

unnamed-11

奥さまは母乳育児相談haruをされてるえつこさん。
私も妊娠中はとてもお世話になり、りりちゃんの断乳のマッサージもしてもらいました。

unnamed-8

自然の中の森の家で気持ちのいい1日を過ごす事が出来ました。

   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

コロンビア エルディビゾ農園 完売しました。
ありがとうございました!

カンタン!MIZUDASHIにおすすめのコーヒー BUF / 250g 500g

[ルワンダ バフ] マンリーでも人気のさわやかなコーヒーです!

ラズベリー、ホワイトグレープ、ティー
やさしい甘さとさわやかのあるコーヒーです
http://manlycoffee.shop-pro.jp/?pid=91653842

TARTINE BAKERY

アメリカのベストベーカリーに選出された、毎日行列が絶えない人気店

タルティンベーカリー

先週のシティーベーカリーに続き今日はタルティンベーカリーです。

タルティンベーカリー8

2年前、ニカラグア・コスタリカコーヒー買付の旅!の帰りに
サンフランシスコに立ち寄りました。

今は新しいお店も増え様子は変わっていると思いますが
少しずつ今まで旅した記事を書いていこうと思います。

タルティンベーカリー10

まずは今年の春ブルーボトルと共に日本オープンする予定だったタルティンベーカーリーから。
(日本オープン時期は未定だそうです。)

ブルーボトル、サイトグラス、フォーバレル、リチュアル(リチュアルは工場も)などの
コーヒーショップはまたの機会に。

タルティンベーカリーはサンフランシスコのミッション地区にある、
地元のお客さんでいっぱいの活気あふれる魅力的なお店でした。

タルティンベーカリー3

タルティンベーカリー9

タルティンベーカリー5

人気のパンプディング!

タルティンベーカリー4

を注文しました。
隣に泡泡が。そういえば朝から1杯いただきました。

タルティンベーカリー11

サンフランシスコには買付の旅から一緒だった鹿児島ヴォアラ珈琲のWひろみちゃんと。
たくさん歩いて、たくさんコーヒー飲みました :)

タルティンベーカリー7

食べきれずテイクアウト。
丸ごと人参が新鮮でした。

タルティンベーカリー2

タルティンベーカリー6

タルティンベーカリー13

バータルティンベーカリー

もう1店舗BAR TARTINEというお店があるのですが、時間がなくこちらは断念。

タルティンベーカリー12

ベーカーリーというのもコーヒーのようにライブ感があり、
日常によりそい暮らしを楽しく豊かにする力を感じます。

そして、いい街には ステキなベーカリー、コーヒーショップがある気がします。

The Monocle Quality of Life Survey 2015
日本の快挙!英モノクル誌が『最も住みやすい都市』のトップに東京を選ぶ!
(福岡は今年は12位!) 

from MANLY COFFEE ONLINE SHOP
テイスティングセット3BAGS!
飲み比べや、まいにちいろんな味を楽しめると好評!

ブラジル アイピー農園も人気です!
ストロベリー、トロピカルフルーツ、ミルクチョコレート
後味にブラッドオレンジのような甘さのあるハジケル爽やかさが続きます。

1万円以上で全国送料無料です。

代引、郵便振込、銀行振込でのお支払いですと
コーヒー豆3,240円(税込)以上 九州:送料無料 / 沖縄・九州外:送料半額 です。

おいしいパンとおいしいコーヒーで楽しい日曜日をお過ごし下さい!

THE CITY BAKERY HEIWA

自分の信じるベーカリー

Processed with VSCOcam with g3 preset

5月の終わり、お客さまがシティーベーカリーの大きなクッキーを差し入れてくれました。

初めて聞くそのベーカーリーショップはNYでも人気のお店で
4月の天神ソラリアプラザ グランドオープンに際し
DEAN & DELUCAと共に九州初上陸したとこのこと。

そのクッキーの大きさに恋に落ちた、とは言い過ぎじゃないほど
その大きさに衝撃を受けました。
いただいたクッキーをわーわー言いながら家族でおいしくいただきました。

その翌日、高校生の長男が
「マキイの前にシティーベーカリーがオープンしとったよ」と言うではありませんか!
(注 マキイとは高級食材を扱う福岡に古くからあるスーパーマーケット)
まさかあんなところに!?と、いてもたってもいられず買い物ついでにパトロール。
するとおしゃれな感じのお店が角にありました。
もう夜だったので閉店していましたが、ちょうどオープン日でいい雰囲気を醸し出していました。

この立地を選ぶとは!!
とこれまた心地よい衝撃。
天神、大名といった街中ではなく平和という閑静な住宅街。
でもいい環境の場所。センスいいなあと思いました。
すっかりシティーベーカリーに興味津々。
HPをのぞいてみました。

Processed with VSCOcam with g3 preset

“創業者モーリー・ルービンは、TV局のプロデューサーとしてエミー賞を2度受賞するなど異色の経歴の持ち主。
食が大好きなモーリーは、1986年、フランスにてペイストリー教室に参加したことがきっかけで、
すっかりパンの虜となってしまいました。
ニューヨークに戻ったモーリーのパンへの思いは冷める事なく、ベーカーへの道を歩んで行きます。
数々のNYのベーカリーで修行をしましたが、どれも彼を満足させるベーカリーではなく、
自分の信じるベーカリーの開業を心に決めたのです。
シティ ベーカリーが誕生し23年、
今日も「現場で働く社長(Hands-on CEO)」として確かな味を守り続けています。”

THE CITY BAKERY HPより

なるほど!!謎が解けた気分。

モーリーさんの事もっと知りたいなと思い、こちらを発見。

『ニューヨーカーたちの心をとらえて離さない、シティーベーカリーを築き上げるまでにいたった
凄まじいハードーワーカー人生を語ってくれていますよ。』
 via BLOG 英語×Mac≒時々Monetize さんより
おばさまは司会の方でモーリーさん好奇心にあふれたやさしい笑顔。

(先日開催された2015 World Latte Art Championshipの日本人代表は
シティベーカリー広尾の名倉さん☆)

朝からやっているのもうれしいところ。
ここからずっとまっすぐ行って、小笹の交差点を曲がって坂を登ったらマンリーコーヒーです。
(車で5分くらいかな)
日曜日だけがお渡しDAYですが、コーヒーもよかったらご一緒に♩

Processed with VSCOcam with c1 preset

Promotion Emotion Satisfaction

ブログはじめてみます

Carly Rae Jepsen(カーリー・レイ・ジェプセン)のYouTubeをみていたら
コーヒーの売り方、お客さまの楽しませ方をもっと考えなきゃ と思いました。

とそんな時、
最近読んでるブログに“ブログのススメ”が載っていました。

・DIYでインディペンデントに生きる毎日のヒント onimaga
・友達パパの人気ブログ Down and UP

ブログを読んで → こころが動いて → コーヒー買って飲んで満足〜!
そんなサイクルが楽しく回りはじめるよう、
またブログをはじめてみようと思います。

まずは週1を目標に。
どうぞご愛顧、ご愛読よろしくお願いいたします!

MANLY COFFEE Online Shop人気No1!!
TASTING SET / 3BAGS (200g×3) ¥3,600
ご注文はこちらから

Processed with VSCOcam with c1 preset