INFO

新登場!ブルンジのコーヒー豆

アフリカ ブルンジのコーヒー豆が届きました!
アフリカ大陸のコーヒーが好きで今までエチオピア、ケニア、ルワンダと
提供してきましたが、ブルンジは初めて。

ブルンジは最近注目を浴び始めた国で、アフリカの生産国でルワンダにつぎ
2番目にカップオブエクセレンスを導入した国でもあります。
いつかマンリーコーヒーでも取り扱いたいと思っていたブルンジのコーヒー。

昨年ズラリと並んだコーヒーをカッピングして「これは!」と選んたコーヒーが
今回のコーヒー、”ブワイウォッシングステーション”のコーヒーです。
*ウォッシングステーション:摘んできたコーヒーチェリーを処理する生産処理場のこと

ブルンジ カヤンザ県のマトンゴという街の中にあるブワイウォッシングステーション。
ブルンジは小規模な農家さんによって栽培、収穫されており
このブアイウォッシングステーションもおよそ4,000の生産者さんが利用されているとのこと。

wpid-img_7521370393832.jpg

色んな生産者の方がコーヒーを育て、持ち寄り、ブワイウォッシングステーションで生産処理をされ、
海を渡り平尾の路地裏にあるマンリーコーヒーに到着。
そしてお客さまのキッチンへ!

コーヒーの味はレモンやピーチのフレーバーと甘さ、
ローズヒップのような明るさがあり
何よりとても口当たりがクリーミーなコーヒーです。

まもなくリリースです!お楽しみ☺️

# Coffee is beautiful, Life is beautiful

————————————————————————

お豆のご注文はこちらから! ONLINE SHOP

【INSTAGRAM】@manly_coffee

【FACE BOOK】@manlycoffee

MANLY COFFEE 営業時間 
水、木、金 10:00-15:00 土 8:00-17:00

〒810-0014 福岡市中央区平尾2丁目14-21 
TEL&FAX:092-522-6638

マンリーコーヒーの営業スタイル

マンリーコーヒーの店休日は日月火と祝日ですが、
月曜と火曜はお店は閉めて主に焙煎、そして発送、事務作業なんかをしています。

営業日は 水、木、金、土

営業時間は 水、木、金は10:00-15:00
土は8:00-17:00

お店的にも私的にも本当はもっと営業したいところですが、
りりもまだ小さくフォローが必要で定期検診や毎週リハビリもあるため
苦肉の策で編み出したこの営業スタイル。

しかしこの驚きの営業スタイルのお陰で
時間的にも体力的にも余裕ができ、効率も上がり
あわただしい毎日ですが家のこともお店のことも楽しめるようになってきました。(やっと!)

以前は休みの日も、コーヒーのことお店のことを考えずにはいられませんでしたが、
最近ようやく切り替えができるようになってきました。

人生を楽しみながらおいしいコーヒーと”何か”をお届けしたい、と本気で思っております。
少しかわった営業スタイルですが、
マンリーコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします☺

 # Coffee is beautiful, Life is beautiful

平尾にニューオープン!!favo さん

平尾にまたおいしく、すてきなお店ができました!
イタリアン、エスニックにデザート、
そして国内外のたくさんのシードルが楽しめるお店favo (ファボ) さん。

今日はお手伝いのゆきこさんが来てくれたので
オープン日の今日、みどりあおさんにお花をお願いし、お昼を食べに行って来ました!

牛肉のステーキと海老のコロッケ(海老が大好き)のプレートを。
ステーキは香ばしく炙られ、コロッケは海老がゴロゴロ入っていてクリームも濃厚!!
メインはもちろん、付け合わせのお野菜は新鮮で丁寧につくられていて一皿でたくさん楽しめました。

オーナーの山下さんは長年東京 代々木八幡のイタリアンレストラン「LIFE」にご勤務。
数年前LIFE sonで営業されていたパドラーズコーヒーに行った時
ちょうど山下さんがLIFE sonでワークショップをされていて
「僕も福岡出身なんですよ」なんてお話をしたのが出会いでした。

開業のため福岡に戻られ、お店にコーヒーを飲みに来てくれて
とにかくりんごのお酒、シードルについて熱く語られていて
シードルを飲む日を楽しみにしていました。

今日はポートランドのシードルを注文。辛口でスッキリ、繊細な泡がおいしい〜
シードルも色んな種類があるそうなので、勉強しに飲みに行きたいと思います。

料理担当の郷田さんと山下さんと奥さま&すやすや寝ている息子さん。
オープンおめでとうございます!!

マンリーコーヒーから徒歩5分。
おいしいシードルとお料理を楽しみに行かれてください ;)

福岡市中央区平尾4-4-26 桑原ビル1-A
Lunch 11:30〜14:00 Dinner 17:30〜22:00
holiday:Wed
Instagram @favo_fukuoka

p.s.
favoさん、異例の売れ行きらしいBRUTUS 福岡の正解
「ニューオープンの正解」のページに掲載✨

アイスチャイの作り方

プラナチャイのアイスチャイ。
この夏大好評だったアイスチャイのレシピと作り方を紹介します。
とっても簡単なのに、とっってもおいしい!のでぜひお試しください。

用意するもの
・PRANA CHAI
・おいしい牛乳
・ガラス容器
・スプーン

レシピ
・1cup チャイ10g:牛乳100ml
・5cup チャイ50g:牛乳500ml
・10cup チャイ100g:牛乳1L

作り方
⑴ 容器に牛乳、チャイを入れる
⑵ スプーンでぐるぐるよくかき混ぜる
⑶ 2,3日つけておく
⑷ 氷を入れたグラスに茶こしでこしながら注ぐ

たったこれだけで、おいしいアイスチャイの出来上がりです!
お店では牛乳パックに直接チャイを漬け込むだけ(斬新!)
洗い物もなく、オペレーションもとってもカンタン。

お店でドリンクは全て1サイズなのですが、
初めてお客さまに「お金払うので大きいサイズにしてもらえますか?」
と言われました。

これから秋が深まり、寒い冬にはホットのチャイがおすすめですが、
まだまだ暑い日があるこの秋の入り口に体に浸み込むアイスチャイ。
ぜひ作ってみてください!

ALL NATURAL
HAND MADE IN MELBOURNE

メルボルンでハンドメイドのPRANA CHAIはすべてカラダに
やさしい材料でつくられています。

“ONLY THE GOOD STUFF”
スリランカ・セイロン産紅茶
オーストラリア産・蜂蜜
シナモン
カルダモン
スターアニス
コショウ
クローブ
ショウガ

and “Love”

ご注文はこちらからどうぞ!

MANLY COFFEE ONLINE SHOP

wpid-img_74692081211908.jpg

余談
ちょうど昨日プラナチャイジャパンの野村さんが遊びにきてくれて
アイスチャイ飲んでいただいたんですが
「これうまっっ!!!!!」と言っていただきました ;)

久しぶりにブログ再開!

マンリーコーヒーはみなさまのおかげで10/1に10周年を迎えます。
10周年を迎えるにあたり、改めてブログを書いてみようと思います。

コーヒーフラワー

コーヒー屋をやりたい!やるしかない!と思い
まず始めたのがブログでした。

最初の記事は 2007年8/27

タイトルは「手編み焙煎」

“生豆200g→ハンドピック後195g→出来上がり170g
シナモンロ-スト
軽めで酸味がキリッ”

http://cafemanly.jugem.jp/?eid=2

写真は当時ガラケーで撮ったものでしょうか、ボケてます。
“シナモンロースト”がなつかしく感じます。

wpid-img_20180905_170925957710978.png

マンリーコーヒーが始まったのはブログからでした。
マンリーコーヒーのこれまでを振り返り、そしてこれからを見つめ
10周年目を迎える今のマンリーコーヒーを楽しんでいただけたらと思います!

 # Coffee is beautiful, Life is beautiful