Everyone is a student.

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あるコーヒーの先輩が言っていました。

コーヒー(スペシャルティコーヒー)はアルコールやお茶と比べて歴史が浅く
まだ赤ちゃん。
みんなが生徒。

先日東京で1年に1度開催されるスペシャルティコーヒーの展示会
SCAJ2015が開催されました。
様々な生産国、コーヒーに関わるメーカーやお店の展示会と共に
様々なコーヒーの競技会も開催されます。

今年はライブ中継され、様々なバリスタさんやロースターさんの
競技、プレゼンテーションを解説と一緒に見ることが出来ました。
(YouTubeより観ることが出来ます。下の動画からどうぞ。)

競技のプレゼンテーションを見ていて
改めてスペシャルティコーヒーという”特別なコーヒー”を
取り扱っているのだ!
コーヒーを作る生産者の方々の思いや努力、
そのおいしさと素晴らしさを、
喜びをもってもっとお客様に伝えたいと思いました。

そんな競技の合間に2014年のワールドバリスタチャンピオン井崎バリスタと
トレーナー阪本コーチのトークショーがありました。

世界大会の道のりやコーヒーのイノベーション、成長の秘訣、
情熱を持って専門分野を深めていく大切さなど
楽しくスピード感溢れる素晴らしいトークです。

私も7周年を迎えた今、もっと勉強したい!という
フレッシュな気持ちでいっぱいです。
みんなが生徒であるということは
そこにはお互いの理解とリスペクトがあるということ。
スペシャルティコーヒーの世界の魅力の1つです。

そして今年のジャパンエアロプレスチャンピオンの粕屋さんが
ブリューワーズの大会も優勝しました♩♩
来年世界大会でダブリンへ。
(2016エアロプレスの世界大会もダブリンで開催!)

新しいプレゼンテーションだと思いました。
エアロプレスをご自宅でおいしく楽しみたい方ぜひ ;)

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まだりりちゃん連絡待ちです。
そわそわしますが、次回の焙煎 10/11 まだ焙煎出来ると思います。

ご注文はこちらから♩