THE CITY BAKERY HEIWA

自分の信じるベーカリー

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5月の終わり、お客さまがシティーベーカリーの大きなクッキーを差し入れてくれました。

初めて聞くそのベーカーリーショップはNYでも人気のお店で
4月の天神ソラリアプラザ グランドオープンに際し
DEAN & DELUCAと共に九州初上陸したとこのこと。

そのクッキーの大きさに恋に落ちた、とは言い過ぎじゃないほど
その大きさに衝撃を受けました。
いただいたクッキーをわーわー言いながら家族でおいしくいただきました。

その翌日、高校生の長男が
「マキイの前にシティーベーカリーがオープンしとったよ」と言うではありませんか!
(注 マキイとは高級食材を扱う福岡に古くからあるスーパーマーケット)
まさかあんなところに!?と、いてもたってもいられず買い物ついでにパトロール。
するとおしゃれな感じのお店が角にありました。
もう夜だったので閉店していましたが、ちょうどオープン日でいい雰囲気を醸し出していました。

この立地を選ぶとは!!
とこれまた心地よい衝撃。
天神、大名といった街中ではなく平和という閑静な住宅街。
でもいい環境の場所。センスいいなあと思いました。
すっかりシティーベーカリーに興味津々。
HPをのぞいてみました。

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“創業者モーリー・ルービンは、TV局のプロデューサーとしてエミー賞を2度受賞するなど異色の経歴の持ち主。
食が大好きなモーリーは、1986年、フランスにてペイストリー教室に参加したことがきっかけで、
すっかりパンの虜となってしまいました。
ニューヨークに戻ったモーリーのパンへの思いは冷める事なく、ベーカーへの道を歩んで行きます。
数々のNYのベーカリーで修行をしましたが、どれも彼を満足させるベーカリーではなく、
自分の信じるベーカリーの開業を心に決めたのです。
シティ ベーカリーが誕生し23年、
今日も「現場で働く社長(Hands-on CEO)」として確かな味を守り続けています。”

THE CITY BAKERY HPより

なるほど!!謎が解けた気分。

モーリーさんの事もっと知りたいなと思い、こちらを発見。

『ニューヨーカーたちの心をとらえて離さない、シティーベーカリーを築き上げるまでにいたった
凄まじいハードーワーカー人生を語ってくれていますよ。』
 via BLOG 英語×Mac≒時々Monetize さんより
おばさまは司会の方でモーリーさん好奇心にあふれたやさしい笑顔。

(先日開催された2015 World Latte Art Championshipの日本人代表は
シティベーカリー広尾の名倉さん☆)

朝からやっているのもうれしいところ。
ここからずっとまっすぐ行って、小笹の交差点を曲がって坂を登ったらマンリーコーヒーです。
(車で5分くらいかな)
日曜日だけがお渡しDAYですが、コーヒーもよかったらご一緒に♩

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